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27Jun 2018 por Irene Zibert

Ecogastronomía y movimiento Slow en RTVE

Ecogastronomía y movimiento Slow en RTVE Comunicación y gastronomía son dos disciplinas en la vanguardia de nuestro tiempo, porque ambas pueden aliarse para concebir y divulgar el necesario cambio de paradigma que promueve la ecogastronomía y el movimiento Slow. Aliados con la “buena lentitud” promulgada por Carl Honoré (el reputado escritor y conferenciante que compagina las diversas facetas del Movimiento Slow), hemos tenido el honor de participar en el programa Saber Vivir de RTVE, transmitido en directo el 8 de junio de 2018 desde Madrid - España, donde Irene Zibert ha participado como experta en gastronomía - ecogastronomía Slow Food. (más…)

01Ago 2016 por Irene Zibert

Slow Food: De lo Fast a lo Slow para una educación del gusto que sí puede cambiar el mundo (II/II)

Slow Food: De lo Fast a lo Slow para una educación del gusto que sí puede cambiar el mundo (II/II) En el primero de los dos artículos de esta serie empezamos por responder a la pregunta fundamental de qué es Slow Food “Un movimiento que avanza sin prisa pero sin pausa aliado con el placer”. En esta segunda entrega pretendemos abordar el cómo lo hacen, porque si bien como filosofía es más que seductora, 30 años de andadura con presencia en 160 países, se sostienen con proyectos tangibles y aplicables capaces de adaptarse y diversificarse como auténtica revolución en el mundo de la gastronomía. (más…)

18Jul 2016 por Irene Zibert

Slow Food: Un movimiento que avanza sin prisa pero sin pausa aliado con el placer (I/II)

Slow Food: Un movimiento que avanza sin prisa pero sin pausa aliado con el placer (I/II) La lentitud y la calma del caracol que identifica a la organización Slow Food representa una forma de vivir donde la velocidad no significa ir despacio o rápido, sino experimentar cada momento con la mente y el corazón concentrados en placeres sencillos y cotidianos como la comida y la buena mesa; desde la perspectiva de un movimiento que con el tiempo ha cuestionado los valores de nuestro momento histórico, derivando en un esperanzador referente de cambio de realidad. (más…)

08Jun 2015 por Irene Zibert

Carl Honoré: “Para triunfar en un mundo veloz la solución no es ir cada vez más rápido”

Carl Honoré: “Para triunfar en un mundo veloz la solución no es ir cada vez más rápido” Atrapado por la cultura de la prisa y la inmediatez, Carl Honoré es evidencia de la autenticidad de las ideas que impregnan las páginas de sus libros y seducen audiencias en sus conferencias y asesorías. Con Carl se recupera el sentido de cultivar la profundidad y el valor de las relaciones humanas que por naturaleza son lentas; esas que permean la superficie de lo aparente y confirman que pocas cosas son más satisfactorias que tomarse el tiempo justo para apreciar la humanidad de los otros y beber de las fuentes de la inspiración. (más…)

25May 2015 por Irene Zibert

La creatividad y la clave del éxito en los negocios desde la perspectiva Slow de Carl Honoré

La creatividad y la clave del éxito en los negocios desde la perspectiva Slow de Carl Honoré La creatividad que concibe ideas desafiantes para resolver de manera diferente asuntos del trabajo, de la vida cotidiana, personal o intelectual, necesariamente se nutre de la desaceleración, de funcionar al “tempo giusto”; esa aparente paradoja tan difícil de alcanzar en los tiempos que vivimos. La entrevista sostenida con Carl Honoré reveló tantas ideas sencillas y honestas sobre la importancia de conectar con nuestro ritmo vital y el valor de los intangibles, que hemos reservado para esta segunda entrega la parte de la conversación sobre el éxito profesional y laboral, desde la perspectiva Slow de vivir y hacer las cosas. (más…)

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